Na czym polega proces chłodzenia żywności? Jaką rolę odgrywają w tym komory chłodnicze?

Komora chłodnicza jest to pomieszczenie chłodzone, gdzie trzyma się żywność, a to jest pomocne w zminimalizowaniu jakości dość łatwo psujących się produktów spożywczych. Najbardziej ważnym ich zadaniem jest schłodzenie świeżej, wstępnie schłodzonej i zmrożonej żywności.